可盐可甜?是你吗我的小南瓜?

2020-02-25 投稿人 : www.haghyc.com 围观 : 854 次

哟嗬~ ~ ~你好吗?

你做了最后一道黄油炖菜了吗?

回去做你没做的事!一定要参加这次安利!谢谢!

炖完黄油后,今天吃点“餐馆特色菜”。

蛋黄烤南瓜

为什么这么说?从我记事起,这道菜基本上只出现在餐馆的菜单上。

有时味道很好,有时闻起来有鱼腥味,有时太咸,有时味道不好。有时候南瓜太硬太不成熟,有时候又太薄太软。

总之,遇到美味食物的概率不是很高。

那就试着在家自己做吧!

准备材料:

适量的南瓜。只够一个盘子。

2-3鸭蛋黄。

适量淀粉。

准备调料:

盐(取决于你的口味)

糖1勺

让我们从南瓜开始。

南瓜有很多种,但大致分为两类。

有一种“小金瓜”,黄皮南瓜,还有那种大黄南瓜,都不是很好。因为它们质地薄,所以油炸时不会形成。油炸时会散开。

所以建议选择绿色的皮,还有一个着名的“栗子南瓜”。口感相对顺滑、干燥,充满香味。

如果你不想买,问蔬菜市场的阿姨~ ~

其次,选择鸭蛋黄。

超市出售一包9个塑料蛋黄,这是不推荐的.我认为它味道不好。

最好买质量更好的咸鸭蛋,回家去挖蛋黄。遇到会“出油”的鸭蛋会更好。

蛋黄的质量决定了这道菜的味道。蛋黄没有被很好的选择,而且很容易有鱼腥味和油腻。注意了。

南瓜片或切片。我买了小南瓜。把它们切成条状是不现实的。我只能把它们切成片。让我们看看心情~

用淀粉抓住每一个南瓜。

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将油倒入锅中,加热至80%。

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倒入南瓜,用中低火慢慢煎至金黄色~不要频繁翻动,让它慢慢煎至金黄色。

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彻底油炸后,它可以变成一个大火,给南瓜上色,油炸直到出现一个漂亮的焦壳,然后可以把它从锅里拿出来。把它放在厨房用纸或吸墨纸上,吸收多余的油。

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倒出剩余的油,留下一点。

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倒入蛋黄,打开小火,研磨蛋黄,慢慢搅拌,加入少许糖和盐。

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将蛋黄炒至出现气泡,倒入南瓜中,在锅中翻炒。让每片都裹上蛋黄~

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油炸干后,南瓜会像沙子一样被蛋黄覆盖。非常漂亮。

从锅里,从锅里,咸蛋黄的强烈香味已经弥漫在空气中。

咸中带甜~多加一点糖和盐可以中和油腻的蛋黄,让味道更新鲜~

然而,咸蛋黄真的是“三高小心吃”。

这道菜卡路里稍高。哈哈,减肥的朋友应该少吃点。

我做饭的时候心情很好,所以最好把食物从餐馆搬回家~ ~

和我的家人一起试试。

祝你成功。

每顿饭都值得用心对待~