探寻伊利高品质牛奶的“源头活水”

2020-01-22 投稿人 : www.haghyc.com 围观 : 1720 次

探寻伊利高品质牛奶的“源头活水”

小牛就像一个婴儿。它需要小心饲养“奶牛”。这是一项非常核心和细致的工作。日前,记者前往伊犁大洋、哈苏、晋祠等牧场采访,目睹奶牛养殖过程中的点点滴滴。正是因为一代又一代的优质高产奶牛继续繁衍生息,伊利的优质牛奶才最终成为“源头活水”。

跨境婚姻和科学育种

伊利牧场有趣地被称为“小联合国”。这里的奶牛是从美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、乌拉圭等国家进口的荷斯坦牛品种,俗称“黑白花”。这种奶牛原产于荷兰和德国,以产奶量高而闻名,占世界奶牛的90%以上。

"这里的母牛一代比一代好!"伊利哈图牧场的负责人赵国良表达了他对奶牛优良品种和科学育种的信心。

据报道,伊利选择国外的奶牛主要是基于它们的体型、四肢和蹄、健康指数甚至难产系数。自然,选择标准是最好的中最好的。

为了防止近亲繁殖,伊犁所有牧场都采用“跨境婚姻”。如果奶牛从澳大利亚、新西兰和乌拉圭进口,冷冻精液将从美国、加拿大和德国进口。小牛的“父母”分别来自北半球和南半球。

此外,伊利牧场应该根据奶牛繁殖的具体特点,找到最适合奶牛的冷冻精液。它不仅应该让后代继承母亲的优秀基因,还应该克服一些固有的弱点。“例如,新西兰奶牛体型小,产奶量相对较低,但它们的奶具有较高的物理和化学指标。对于这种奶牛,它可以与美国冷冻精液相匹配,其理化指标可以适当降低,以增加其体积和产量。”赵国良说。值得一提的是,在伊利牧场,这项工作是专门为单头奶牛开展的。

根据赵国良的介绍,美国荷斯坦牛协会对各种冷冻精液都有严格的后代测定,即后代的各项指标,包括体型、产奶量、乳的理化指标等。只有经过这种测定的冷冻精液才能使用。

伊利牧场饲养员告诉记者,这些冷冻精液已经通过电子手段进行了分离,可以保证母牛犊的生产力达到95%以上。在饲养奶牛之前,所有冷冻精液都应该储存在零下195度的氮气罐中。取出后,育种工作必须在45秒内完成,当温度达到35度左右时,否则会影响育种成功率。据了解,伊利牧场奶牛养殖的成功率现已达到国外先进水平。

怀孕期间的护理

在记者采访的几个牧场,人们经常可以看到用蜡笔涂成红色的牛尾根,偶尔也可以看到奶牛的“弯裆”行为。

修剪是奶牛发情的标志。涂在牛尾根上的红色蜡可以帮助饲养员判断它是否发情,因为如果它反复“蹲伏”,红色蜡的颜色肯定会褪色。”杨牧场场主任徐雁飞告诉记者。

为了更准确地掌握发情期,伊利牧场正准备在奶牛腿上安装计步器,因为发情期奶牛移动更频繁这也是世界上相对先进的发情期监测方法。

在晋祠牧场奶牛养殖区,饲养员巧妙地打开氮气罐获取冷冻精液,随即白色气溶胶从氮气罐中滚滚而出,这是液氮遇到空气后的自然反应。饲养员迅速盖上罐子的开口,在几十秒钟内完成了饲养。整套行动有序连贯。

育种结束后42~45天内,种牛应进行第一次妊娠试验。确认妊娠后,应在第90天左右进行第二次妊娠试验,以查看胎儿是否发育正常。产犊前60天,牧场将停止给小牛挤奶,以恢复其体力,提高其免疫力,并为产犊做必要的准备。在伊利牧场,奶牛“准妈妈”有自己的独立空间专门为她们开放,并接受特殊照顾。

在保证犊牛健康发育的前提下

“分娩前21天,牧场将特别照顾“准妈妈”的饮食和日常生活。一方面,它会定期检查是否有流产的迹象。我们还需要对乳房进行消毒,以防止乳腺炎。”徐雁飞说,除产前护理外,在分娩后的21天内,奶牛需要每天测量体温,听诊瘤胃,观察产道是否有任何劳损或感染,胎盘是否脱落,排泄是否正常等。

据报道,奶牛产奶量在产奶后1个月至40天内达到峰值,但摄入量远未达到峰值。这被称为“产后能量负平衡”,即摄入不能满足产奶需求。其中,12%的奶牛将会减肥,因为它们的“母性”将使它们能够调动全身机能来生产尽可能多的牛奶,这需要更高浓度的饲料。60~80天后,采食量和产奶量将达到“双峰”。这时,奶牛妈妈将成为牧场牛奶生产的“绝对主力军”,将得到最好的照顾,并能享用营养价值最高的美味佳肴。伊犁大洋牧场犊牛岛上,一排排精心制作的“洞穴”沐浴在春日的阳光中,展现出温暖这是新生犊牛的天堂。

"窑洞"是由特殊材料制成的,不仅保暖,还能有效防止紫外线。此外,在“窑洞”的顶部和后部有类似“空调”的通风装置。在这些“冬暖夏凉”的洞穴地面上,有20厘米厚的麦秸草,这是小牛的软床。

"小牛将在出生后半小时内被送到这里,为它们提供最好的照顾。除了用婴儿专用的“滑石粉”消毒脐带,他们还会喝高质量的牛初乳。”徐雁飞说,这些牛初乳中免疫球蛋白与抗体的比例为70%~80%,可以提高免疫力。如果小牛在冬天出生,饲养者也会穿上马甲来预防感冒和腹泻。

在犊牛岛,牧场为犊牛提供的奶的温度应接近正常母乳的温度,以便它们能感受到“母牛妈妈”的温暖。对于出生后不太擅长吮吸的小牛,饲养员应该用与奶牛乳头形状相似的手指来引导它们。重复几次后,小牛可以学会喝牛奶。在出生后的5~7天内,牧场还将提供营养丰富的小牛颗粒以刺激瘤胃发育。

据了解,出生后15~20天是犊牛生长的关键期,此时它们的被动免疫力下降到最低水平,主动免疫力刚刚开始提高。小牛在这个时候是最脆弱的,所以应该给它们提供更多的牛奶来快速提高小牛的主动免疫力。平时,饲养者也应该注意犊牛嘴唇的干湿状况。如果有必要,他们应该用鼻镜和唇镜来测量。如果他们发现任何异常,他们应该及时检查情况。

此外,定期用石灰通风、清洁和消毒的床为小牛提供了干燥和卫生的环境。饭前饭后应该仔细清洗的罐子可以确保小牛的安全。

当记者到达小牛岛时,小牛没有任何“认同”的感觉,冲上前去亲热。略带胆怯的小牛只是好奇地看着,眼中没有恐惧。“在饲养过程中,饲养员总是注意犊牛的‘性格培养’永远不要大声喊叫,也不能粗暴对待。相反,他们说话温和,行动亲密,培养了他们对人类的信任。当小牛在这种和谐的环境中长大时,它们长大后也很容易管理。”徐雁飞说。

出生半个月后,小牛将被集体转移到更大的牛棚开始“社交”活动。赵国良形容这是“去幼儿园”。在“幼儿园”,每次“孩子”喝美味的牛奶,他们仍然感到不满意,互相吸着对方嘴角的残渣,发出声音。这群人摇着它的小尾巴“欺骗”了婴儿,这让人们笑了。从中,我们可以清晰地感受到“孩子”成长的快乐…

据了解,中国犊牛的平均成活率约为97%,而伊犁牧场精心照料的犊牛成活率较高,绝大多数牧场达到99%以上,有些牧场甚至保持了较高的成活率

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