为了他们有尊严地工作——一个香港义工的广州助残梦

2020-01-11 投稿人 : www.haghyc.com 围观 : 684 次

新华社广州8月31日电(记者庄进)周六上午10点,柏林身着黑色短袖工装裤,偶尔走进小麦咖啡馆火热的厨房,看看蒋嘉华在做什么。这时,蒋嘉华正忙着切蘑菇和煮鸡腿。其他三四名志愿者正在做比萨饼或烹饪意大利番茄酱。

再过两个小时,广州海珠区创科公园的小咖啡馆将迎来客流高峰。柏林也将首次上演餐厅服务员的表演。这个又高又害羞的男孩有点紧张。他以前在面包店的工作主要是烤饼干,所以他不必接触这么多人。

柏林和香港的蒋嘉华三年前相遇。当时,弱智的柏林在一家小麦面包店工作。受慈善机构广州惠玲弱智服务社的委托,蒋家华带领一个团队免费拍摄弱智人士的工作和生活。

姜嘉华拍摄的照片在广州289艺术空间展出,主题是“你和我的每一天”。5000多名观众参观了电影节。从那以后,柏林和广州惠玲的其他小伙伴都和蒋家华交了朋友。

蒋嘉华在法国学习摄影,为香港和台湾的艺术家拍照。后来,他在广州开了一家电影制片厂,为品牌服装和餐厅美食做视觉创意策划。

今年年初,吸纳了7名弱智人士就业的小麦面包店,因房东被拆除而被迫关闭广外北门综合商店。被同事们称为“饼干王子”的柏林不得不离开它心爱的烤箱。

“吃美味的食物只是做公益事业。这是一个“公平的交易”。蒋家华开创了开设咖啡馆和帮助精神残疾人士体面工作的梦想。

因此,蒋家华把他的朋友肖良友介绍给广州惠玲社会企业部主任夏薇。梁肖决定将其公司海珠区创科公园一楼免费提供给惠玲开迈咖啡厅。

场地可用,但没有钱进行设计和装修。蒋家华也盯上了另一个朋友,在广州工作的香港建筑师杨家生。杨家生慷慨解囊,不仅免费设计,还包括装修。

如果你想开咖啡馆,你仍然需要设备和用品。蒋家华和杨家生举办了一场充满爱心的“家庭聚餐”。蒋家华和他的妻子张静做饭,用他们的办公室招待亲戚朋友。收益近10万元,全部捐赠给惠玲。

一切都准备好了,只需要劳动。惠玲负担不起厨师和足够的员工。她该怎么办?蒋家华在“家庭聚餐”食客和朋友圈子里发起了一个由40多名“小麦咖啡志愿者”组成的团体。每个周末,志愿者都会来厨房帮忙。

“一家餐馆肯定有杀手。凶手是罗马披萨!”蒋嘉华相当自豪地说道。姜嘉华和张静花了很多“学费”来做这道地道的意大利菜。

“我第一次做的时候,我想把比萨饼扔进烤箱,材料飞了进来,但是底部还在我手里。我很快用铲子铲了铲,我的手又被烫伤了。”想到原来的狼狈,蒋嘉华不禁笑了起来。

经过反复实验,小麦咖啡的“杀手”终于被提炼出来。柏林,第一次当服务员,给顾客端上这个金色的薄底披萨,然后用姜嘉华用橄榄油浸泡的秘制调料浸透。

一位也开始自己创业的顾客吃完后捐赠了一批广东特色小麦咖啡汤。”干得好,我的公司可以在这里做饭。”他说。

小麦咖啡目前为智障人士提供两份工作。”经过一个月的试点工作,我们的收入和支出基本持平。夏薇说:“再过几个月,创科公园正式开放后,应该会更好。”。"

这篇文章是从温州网的66wz.com转来的

youtube.com

日期归档